铲运机是一种用于装载和卸载物料的重型机械设备，广泛应用于矿山、码头、建筑工地等领域。其中铲运机铲斗是铲运机的关键部件之一，其工作原理主要包括以下几个方面：

1. 结构组成：
铲斗一般由斗体、牙齿、刀口、底板等部件组成。斗体是铲斗的主要承载部分，通常由高强度耐磨钢板制成。牙齿用于增加斗体与被装载物料的摩擦力，提高装载效率。刀口则用于切割地面或物料，便于装载。底板则用于支撑斗体和传递承载力。

2. 工作过程：
铲运机工作时，首先驾驶员通过控制杆或者遥控器调整工作部件的位置，以适应不同的作业条件。然后，铲斗通过液压缸或电动机等动力源，驱动铲斗的运动。液压系统通过控制液压泵和阀门的开关，调节液压油流的流量和压力，从而控制铲斗的起升、倾斜和伸缩等动作。

3. 装载过程：
在装载过程中，铲斗首先进入装载物料的位置，通过液压系统将铲斗底部与物料接触，然后施加足够的压力，使物料进入斗体。在进料过程中，牙齿和刀口能够有效地切割和推进物料，提高装载效率。一旦物料装载完毕，铲斗通过液压系统将装载的物料提升到所需高度，然后转动铲斗，倾倒物料到目标位置。

4. 卸载过程：
在卸载过程中，铲斗通过液压系统将装载物料提升到一定高度，然后将铲斗倾斜或旋转，将物料倾倒到目标位置。在卸载过程中，液压系统的控制可以实现铲斗的精确控制，确保物料不会溢出或者造成安全隐患。

总结来说，铲斗的工作原理主要是通过液压系统的控制，驱动铲运机铲斗的运动，实现装载和卸载物料的功能。在工作过程中，铲斗通过牙齿和刀口的作用，能够有效地切割和推进物料，提高装载效率。铲运机铲斗的结构设计和液压系统的控制是保证铲运机正常工作的关键。